LABELLORD, einer der führenden Hersteller für Etikettier-Systeme für HACCP-Lebensmittelkennzeichnung.
Um die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten, müssen Sie als gewerbliche Hersteller/Verarbeiter über ein Kontrollsystem für Lebensmittelsicherheit verfügen. Dies ist seit dem Jahre 2005 europaweit vorgeschrieben. Das, was man allgemein unter HACCP versteht, ist die Analyse und Abwendung der Gefahren und Risiken, welche Lebensmittel im gesamten Herstellungsprozess ausgesetzt sein können. Das Konzept ermöglicht durch Ermittlung der kritischen Kontrollpunkte (Lenkungspunkte) die gezielte Steuerung der Produktsicherheit. Es umfasst eine Reihe logischer Schritte, welche während des gesamten Herstellungsprozesses eingehalten werden müssen, um - im Wege einer Gefahrenanalyse - diejenigen Punkte identifizieren zu können, an denen es möglich und notwendig ist, einer Gefahr für den Menschen durch Lebensmittel vorzubeugen.
Deshalb ist die Einführung des HACCP-Systems zwingend in jedem lebensmittelverarbeitenden Betrieb vorgeschrieben. Labellord hilft Ihnen dabei!
